Les Vertus des Aliments - Institut Ming Men

Les Vertus des Aliments.

S’il est un fait reconnu de tous, c’est que notre alimentation devrait être notre première médecine. Hélas, dans bien des cas c’est souvent le contraire.

Dans ce dossier nous allons vous présenter les caractéristiques des aliments du point de vue de la Médecine Traditionnelle Chinoise.

En Diététique Chinoise, chaque aliment est analysé selon:

Sa Saveur : En Diététique énergétique chinoise, il y a cinq Saveurs principales : l’Acide, l’Amer, le Doux, le Piquant, et le Salé.

Chaque Saveur aura un impact sur l’organisme. Exemple, la Saveur Acide est astringente et retient les liquides. Elle pourra donc être utilisée en cas de diarrhée ou de transpiration profuse.
Dès lors, la Saveur d’un aliment sera déterminé en fonction des effets produits sur l’organisme, et non pas par sa perception gustative.
Au cours d’un même repas, afin de maintenir l’harmonie et le santé de notre corps, ces Saveurs doivent s’équilibrer.

Sa Nature : Il s’agit de l’effet thermique qui est produit dans l’organisme après ingestion et assimilation. Indépendamment bien sûr de la température à laquelle il est servi.

Exemple, un piment, même s’il est consommé froid, produira une forte sensation de chaleur dans l’organisme.
La Nature d’un aliment peut être Chaude, Tiède, Neutre, Fraîche, ou Froide.
Les aliments de Nature froide seront de préférence consommés pendant la saison chaude et sont à éviter chez les personnes faibles ou frileuses.
Les aliments de Nature chaude seront quant à eux à privilégier en hiver et déconseillé aux hyperactifs.

Son Tropisme : C’est à dire le lieu où l’aliment va agir de manière spécifique dans le corps, sur les organes, un tissu, une glande, ou un méridien.

Exemple, le gingembre a un tropisme sur l’Estomac, il peut être utilisé pour faciliter la digestion ou traiter les nausées ou les vomissement.

Ce mois-ci nous vous proposons l’étude d’un fruit et une épice de saison: le Litchi et la Cannelle.